طاجين بالكفتة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير
كيلوغرام من الكفتة
بصلة واحدة مفرومة
أربعة ملاعق من الزيت
قليل من القرفة
نصف ملعقة صغيرة من الكامون
نصف ملعقة صغيرة من الفلفلة الحلوة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفلة الحارة
ملعقتين بيرتين من البقدنوس و القزبرة المفرومة
ملح
صلصة الطماطم
نصف كيلوغرام من الطماطم المبشورة
ملعقة كبيرة من مركز الطماطم
بصلة مفرومة
نصف ملعقة صغيرة من الكامون
نصف ملعقة صغيرة من الفلفة الحلوة
أربعة ملاعق من الزيت
فصين من الثوم مفرومة
ملح

طريقة التحضير

يمزج في طبق للسلاطة الكقتة مع البقدنوس و القزبة المفرومة و البصل المفرومة و جميع التوابل حتى الحصول على عجينة متجانسة ثم نعمل منها كويرات متوسطة الحجم

يسخن الزيت في مقلاة ثم نضيف جميع المقادير الخاصة بصلصة الطماطم مع قليل من الماء و يطهى الكل تحت نار هادئة حتى يتبخر الماء ثم بعدها نضيف الكفتة ثم نستمر في الطهي لمدة خمسة عشر دقيقة

تقدم الكفتة في طاجين مع مرقة الطاطم بالصحة و العافية

» بيض بالكفتة